Kleur & Smaak 2021.

Geur-en smaakbedrijf Firmenich heeft gember en yuzu uitgeroepen tot de smaken van 2021: “Na een ongekend jaar van onzekerheid vertegenwoordigen de twee smaken het collectieve verlangen van de wereld naar kracht en optimisme. Twee superheld-achtige eigenschappen die kenmerkend zijn voor een superwortel en een superfruit.” Omdat Yuzu duur en vrij schaars is, hebben wij in onze recepten citroen en limoen gebruikt.