Zacht Kleinbrood met Exakt VGN

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen 1680 gram.
Bolrijs 5 minuten.
Verdelen en opbollen.
Narijs 70 minuten.

Oventemperatuur 280°C.
Baktijd 8 minuten.

Uitkomst 310 stuks