Spikkelpiramide

Werkwijze

Meng de Zeesan Lemon met het water en de ontdooide spinazie a la creme tot een gladde massa.
Spatel 1/3 deel van de slagroom die voor 75% is opgeklopt erdoor en vervolgens de rest.

De punten van de piramide vorm (silliconenmat pavoflex px004) vullen met ontdooide spinazie a la creme.
Afvullen met de bavariose en afdekken met een kapselplakje van 6x6 cm.
Bavaroise altijd eerst in de koelkast en dan pas in de vriezer plaatsen om een goede gelering te krijgen.

Bevroren piramides doorhalen in de groene heldere glazuur.
Afwerken met een witte chocoladespiraal en een stukje limoen.

Uitkomst 35 stuks