Spicy Gingerbread Man

Recept

1.900 g		Vero Plaatcake
900 g		water
800 g		Muffinolie *
30 g		Kaneel Orenta
9 g		gemalen gember
2 g		gemalen kruidnagel
2 g		gemalen nootmuskaat

* In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.

Vulling

400 g		krenten
225 g		gembershavings

Decoratie

300 g		bruine basterdsuiker
250 g		gembershavings
50 g		Maestro Creme Vanille *
5 g		gemalen gember

* of een andere gele roompoeder.

-

150 g

Calif. Amandel Schaafsel

Afwerking

150 g		Dip Neutraal
780 g		Paletta Spray Neutraal

Werkwijze

Meng de Vero Plaatcake met Muffinolie, water en de kruiden gedurende 5 minuten
in de eerste versnelling. Voeg op het laatste de gewelde krenten en de gembershavings toe.

Spuit 350 gram beslag in de Bakvorm Mr. Ginger, welke eerst is voorzien van een laagje Carlex Spray.

Meng de decoratie en strooi dit over de bovenzijde.
Hak het Calif. Amandel Schaafsel fijn.
Strooi dit als laatste over het cakebeslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 160°C.
Baktijd 25 minuten.

Na het bakken en afkoelen decoreren met gesmolten Dip Neutraal of witte chocolade.
Afgeleren met Paletta Spray Neutraal.

Uitkomst 12 stuks