Speculaastaartje Populair met Genova Orange
Speculaastaartje Populair met Genova Orange
Recept
| 5.000 g | Genova Orange | |
| 2.000 g | water | |
| 100 g | Speculaas Orenta |
Afwerking
| 150 g | Calif. Amandel Schaafsel | |
| 300 g | kristalsuiker | |
| 35 g | Citroenrasp | |
| 12 g | eiwit |
Werkwijze
Grondstoffen mengen gedurende 5 minuten in de tweede versnelling met de vlinder.400 gram beslag in een pie-plates gieten (doorsnede 18 cm).
Afwerking, victoriabeslag aanmaken en 25 gram over het beslag strooien.
Oventemperatuur 190°C.
Baktijd 40 minuten met de schuif dicht.
Uitkomst 17 taartjes.