Speculaas Sinaasappel Kruimeltaartje

Recept

5.000 g		Fantasy Speculaas Cake
2.250 g		water
2.250 g		Muffinolie *

* In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.

Vulling

1.860 g

Fruitful Orange Cream

Decoratie

1.200 g		Fantasy Speculaas Cake
500 g		tarwebloem
450 g		boter *
175 g		water

* of margarine.

Afwerking

65 g

Mont Blanc

Werkwijze

Meng de decoratie tot een kruimeldeeg, eventueel koelen.

Meng de Fantasy Speculaas Cake, Muffinolie en water gedurende 3 minuten in de tweede versnelling met de vlindergard.
300 gram beslag uitscheppen in de Cakevorm vierkant.
Spuit op het beslag een raster van Fruitful Orange Cream (60 gram).
Decoreer de bovenzijde met het Speculaaskruimeldeeg, 75 gram per stuk.

Oventemperatuur:
Inschietoven 185°C
Rotatieoven 165°C
Baktijd 45 minuten

Werk de afgekoelde taartjes af met Mont Blanc.

Uitkomst 31 stuks

Het is aan te bevelen om de bakvormen op een met papier beklede bakplaat te plaatsen om de bakvorm schoon te houden.