SacherTulband

Recept

3.000 g		Sachermix
1.600 g		ei
1.250 g		boter
250 g		suiker
200 g		water

Vulling

900 g

Fruitful Apricot Jam

Afwerking

2.000 g		Sweet Glacé Choc Zacht
180 g		Pajets Chocolade

Werkwijze

Meng alle grondstoffen gedurende 5 minuten in de laagste versnelling met de vlinder.
Soortelijk gewicht 825 - 850 gram/liter.
Vul een tulbandvorm van 18 x 10 cm met 525 gram beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 140°C.
Baktijd 40 - 45 minuten.

Snijd de tulbanden na afkoeling tweemaal door.
Vul de tulbanden met Fruitful Apricot Jam.

Verwarm de Sweet Glacé Choc Zacht in de magnetron tot 40°C.
Glaceer de tulband op een rooster.
Zet het onderste randje aan met Pajets Chocolade.

Uitkomst 12 stuks