Kano´s met Kanomix

Recept

2.000 g		Kanomix
750 g		boter
100 g		ei
50 g		water
80 g		Citroenrasp
10 g		bakkerszout

Vulling

2.750 g		Perla GS met Ei
225 g		water

Werkwijze

Alle grondstoffen mengen tot een soepel zetdeeg.
Het deeg koelen en de volgende dag doorwerken.
Uitrollen tot een dikte van 3,5 mm.

Plakjes uitsteken, de helft van de deegplakjes op de plaat zetten.

Afgeslapte Amandelspijs GS opspuiten, vervolgens deegplakjes opleggen, strijken en
afwerken met een halve amandel.

Oventemperatuur:
Inschietoven 200°C.
Rotatieoven 180°C.
Baktijd 15 minuten.