High Cake Dundee

Recept

2.000 g		Vero Boerencake Koppig
400 g		Amandelprogres
40 g		Fiks
900 g		water
10 g		Araba Mocca
40 g		Wigo Aroma Le Rum

Vulling

800 g

krenten

Afwerking

350 g

Dip Neutraal

Decoratie

80 g

amandelen

Werkwijze

Alle grondstoffen mengen en 3 minuten in de tweede versnelling draaien.
De vulling doorwerken.

Bekleed een stalen ring van 12 cm doorsnede en 4 cm hoog met een band siliconenpapier van 5 cm hoog.
Vul deze ring met 450 gram beslag.

Deze cake behoort aan de bovenzijde open te scheuren, daarom wordt het ook op een hogere temperatuur gebakken.

Oventemperatuur 185°C.
Baktijd 55 minuten.

Als afwerking door Dip Neutraal halen.
Deze niet te warm maken om een grof effect te krijgen.
Decoreren met amandelen.

Uitkomst 9 stuks.