Hazenkoeken Speculaas

Recept

2.000 g		Kanomix
750 g		boter
100 g		zeeuwse tarwebloem
50 g		Speculaas Orenta
100 g		water
50 g		ei
8 g		bakkerszout

Afwerking

60 g

ei (4 g per stuk)

Decoratie

75 g

Halve Amandel 27/30

Werkwijze

Van alle grondstoffen een deeg zetten.
Deeg koelen en de volgende dag doorwerken.

Uitrollen tot een dikte van 9 mm.
Steek de hazen met de hazensteker.
Strijken met ei en afwerken met halve amandelen.

Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 160°C.
Baktijd 45 minuten.
Uitkomst 15 stuks