Hartig Oranje Vikornslofje met Vikorn 50 MZ
Hartig Oranje Vikornslofje met Vikorn 50 MZ
Recept
| 1.000 g | 50 % | Vikorn 50 MZ * | } 100% |
| 1.000 g | 50 % | tarwebloem | } |
| 40 g | 2 % | gist | |
| 1.000 g | 50 % | water | |
| 240 g | 12 % | Exakt Ambacht |
* Vikorn 50 MZ bevat zout!
Vulling
| 300 g | zwarte olijven (gesneden) | ||
| 300 g | tomaten | ||
| 400 g | fetakaas | ||
| 200 g | pesto | ||
| 100 g | Decor Maisgries |
Decoratie
| 100 g | Decor Tarwegries * |
* Oranje gekleurd
Werkwijze
Tomaten in stukjes snijden en de vulling mengen.Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 25°C.
In tweeën delen de deegstukken vormen als voor brood.
Rijstijd 20 minuten.
Uitrollen dikte 3,5 mm breedte 20 cm.
Op de binnenste 10 cm de vulling aanbrengen en dichtvouwen en iets aanrollen.
Omdraaien en natmaken decoreren met gekleurde Decor Tarwegries.
Banen op de plaat leggen.
Goed prikken met een korstprikker en doorsteken op 4 cm.
Narijs 40 minuten.
Oventemperatuur 260°C.
Baktijd 9 minuten.
Uitkomst 60 hartige oranje Vikornslofjes.