Gevulde koeken (iets vloeiend)

Werkwijze

Alle grondstoffen mengen tot een soepel zetdeeg.
Deeg koelen en de volgende dag doorwerken.
Deeg uitrollen op 2,5 mm, plakken steken van ca. 15 gram en op de plaat zetten.
Hierop 30 gram afgeslapte spijs spuiten en afwerken met een bovenplak.

Strijken met ei en op elke koek een halve amandel als decoratie, nogmaals strijken voor het bakken.

Oventemperatuur 230°C.
Baktijd 9 minuten.