Gevulde cakejes met Moscamix

Recept

2.400 g		Moscamix
1.000 g		ei
800 g		boter
400 g		melk
200 g		patent tarwebloem
100 g		Citroenrasp
8 g		bakkerszout

Werkwijze

Alle grondstoffen mengen en vervolgens ca. 4 minuten in de 2e versnelling met de vlindergard opkloppen.

Beslaggewicht 35 gram per vormpje daarna vullen met 10 gram afgeslapte spijs.

Oventemperatuur 190°C.
Baktijd 18 minuten.