Fiesta Mais stokbrood met Fiesta Panovite Mais

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 25°C.
Afwegen 220 gram.
Bolrijs 20 minuten.
Vormen.
De deegstukjes decoreren met Decor Maisgries.
Narijs 60 minuten.
Snijden.
Bakken met stoom.

Oventemperatuur 230°C.
Baktijd 20 minuten.

Uitkomstks 70 stokbroden.