Eierkoeken Winter (Enjoy Eierkoek met ei)
Eierkoeken Winter (Enjoy Eierkoek met ei)
Recept
| 1.000 g | Enjoy Eierkoek met ei | |
| 400 g | water | |
| 15 g | ei | |
| 25 g | Citroenrasp | |
| 4 g | anijs (gemalen) |
Decoratie
| 5 g | anijszaad | |
| 50 g | greinsuiker P2 |
Werkwijze
Ammonium oplossen in het water.Meng alle grondstoffen tot een glad beslag.
Draaitijd ca. 10 minuten in de eerste versnelling.
Het beslag minimaal 30 minuten laten staan.
Met een ijslepel scheppen of spuiten met een spuitzak.
Decoreren met anijszaad en greinsuiker P2.
Op kleur afbakken.
Oventemperatuur:
Inschietoven 250°C.
Baktijd 9 minuten.
Rotatieoven 230°C.
Baktijd 9 minuten.
Uitkomst 20 stuks.