Chocolade Cake met gebaksrestanten

Recept

2.500 g		Maestro Cake
2.000 g		gebaksrestanten
1.000 g		boter
1.000 g		ei
350 g		suiker
350 g		Cacao
10 g		bakkerszout

Werkwijze

Doe de gebaksrestanten in het bekken.
Draai het geheel "glad" in een lage versnelling met een vlinder, eventueel iets van het ei toevoegen.

Voeg de andere ingrediënten toe en meng gedurende 6 minuten in de 2e versnelling met de vlinder.
Tot slot de chocoladedruppels erdoor mengen.
Soortelijk gewicht 925 - 950 gram/liter.
Vul de boerencakeblikken af met 940 gram beslag.

Oventemperatuur.
Inschietoven 150°C.
Rotatieoven 130°C
Baktijd 80 minuten.

UItkomst 8 stuks