Protea Bruin
Protea Bruin
Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. De donkere versie van Protea met extra kleurmouten. Geen koemelk(eiwit)/lacotse toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Product
| Artikelnummer | 10005753 |
| Omschrijving | Broodverbetermiddel in poedervorm voor bruin/volkorenbrood* |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | Voor fijn volkoren 2-4% op het volkorenmeel. Voor gebroken/geplette tarwe 8-10% op meel/volkorenmeel. *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel. |
| Percentage droge stof | 98% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1779 Kj per 100 gram |
| Kcal | 426 kcal per 100 gram |
| Vetten | 9,6 g/100g |
| waarvan verzadigd | 4,4 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 1,8 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 3,3 g/100g |
| Koolhydraten | 16,6 g/100g |
| waarvan suikers | 4,0 g/100g |
| Vezels | 2,8 g/100g |
| Eiwitten | 66,0 g/100g |
| Mineralen | 2,5 g/100g |
| waarvan natrium | 40,8 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 0,1 g/100g |
| Vocht | 2,1 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | lichtbruin |
| Geur/smaak | moutig |
Specificaties
| Artikelnummer | 10005753 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | + |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |