Protea 2000
Protea 2000
Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Minder krachtig. Uitstekend in lagere doseringen. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Product
| Artikelnummer | 10008331 |
| Omschrijving | Broodverbetermiddel in poedervorm voor wit/bruin/volkorenbrood* |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 2-4% op bloem/meel/volkorenmeel. Voor gebroken/geplette granen 8-10% op het graanaandeel. *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel. |
| Percentage droge stof | 96% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1685 Kj per 100 gram |
| Kcal | 403 kcal per 100 gram |
| Vetten | 9,2 g/100g |
| waarvan verzadigd | 3,9 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 2,3 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 3,0 g/100g |
| Koolhydraten | 25,7 g/100g |
| waarvan suikers | 12,1 g/100g |
| Vezels | 0,9 g/100g |
| Eiwitten | 54,4 g/100g |
| Mineralen | 5,1 g/100g |
| waarvan natrium | 30,0 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 0,1 g/100g |
| Vocht | 4,3 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | neutraal |
Specificaties
| Artikelnummer | 10008331 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
