Parade Oliebol Neutral
Parade Oliebol Neutral
De kampioen in malsheid voor de bakker die graag een eigen receptuur volgt. De neutrale smaak (met alleen een klein beetje vanille) biedt alle ruimte voor een persoonlijke touch, zoals kaneel of citroen. Gist en ei zijn ingebouwd, dus het is makkelijk series te draaien.
Product
| Artikelnummer | 10006547 |
| Omschrijving | Mix met zout en gist voor oliebollen |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | Recept voor doseermachine: 100% PARADE OLIEBOL NEUTRAL, 97% water, 50% zuidvruchten. Van alle grondstoffen een licht taai beslag maken. Vulling direct doorwerken. Beslagtemperatuur 27°C. Het beslag 35 minuten laten rijzen. Daarna starten met doseren. Olietemperatuur 175-180°C. Baktijd ca. 8 minuten (80 gram). Voor schepoliebollen 92% water gebruiken. Het beslag 35 minuten laten rijzen, licht doorslaan en starten met scheppen. PARADE OLIEBOL NEUTRAL BEVAT GIST EN ZOUT. |
| Percentage droge stof | 87% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1504 Kj per 100 gram |
| Kcal | 360 kcal per 100 gram |
| Vetten | 5,8 g/100g |
| waarvan verzadigd | 2,8 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 1,9 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 1,1 g/100g |
| Koolhydraten | 60,0 g/100g |
| waarvan suikers | 4,6 g/100g |
| Vezels | 3,8 g/100g |
| Eiwitten | 14,1 g/100g |
| Mineralen | 2,9 g/100g |
| waarvan natrium | 901,6 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 2,3 g/100g |
| Vocht | 13,4 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | vanille, zout |
Specificaties
| Artikelnummer | 10006547 |
| Houdbaarheid | 6 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 15,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | + |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
