Panovite Spelt
Panovite Spelt
Mix met zout en specerijen voor bruin speltbrood
Product
| Artikelnummer | 10007670 |
| Omschrijving | Mix met zout en specerijen voor bruin speltbrood |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 100% PANOVITE SPELT, 2.5% gist, 55% water. Voor een goede vochtopname het deeg wat langer in de eerste versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 850 gram. Bol-puntrijs 45 minuten. Vormen en decoreren met Decor Speltvlokken. Narijs 80 minuten. Bakken met stoom. Oventemperatuur 260°C. Baktijd 35 minuten. |
| Percentage droge stof | 90% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1527 Kj per 100 gram |
| Kcal | 365 kcal per 100 gram |
| Vetten | 5,6 g/100g |
| waarvan verzadigd | 0,8 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 2,4 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 2,4 g/100g |
| Koolhydraten | 58,5 g/100g |
| waarvan suikers | 3,9 g/100g |
| Vezels | 6,7 g/100g |
| Eiwitten | 16,1 g/100g |
| Mineralen | 2,8 g/100g |
| waarvan natrium | 602,7 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 1,5 g/100g |
| Vocht | 10,3 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder, stukjes |
| Kleur | lichtbruin |
| Geur/smaak | kruiden, moutig, zout |
Specificaties
| Artikelnummer | 10007670 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | + |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
