Kwarkbroodmix
Kwarkbroodmix
Mix voor wit tarwe kwarkbrood
Product
| Artikelnummer | 10009999 |
| Omschrijving | Mix voor wit tarwe kwarkbrood |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 6 kg KWARKBROODMIX, 3 kg tarwebloem, 0.3 kg Muffinolie, 2.3 l water, 1.5 l ei. Vulling: 2.25 kg rozijnen. Alle grondstoffen in de spiraalkneder 5 minuten mengen in de eerste versnelling. Deegtemperatuur 20°C. De vulling doordraaien. Afwegen 375 g en opbollen. Deegrust 20 minuten. Deegstukken opnieuw glad opbollen. Kruislings diep insnijden en in de vorm plaatsen. Oventemperatuur 180°C (inschietoven). Baktijd 40 minuten. |
| Percentage droge stof | 94% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1687 Kj per 100 gram |
| Kcal | 404 kcal per 100 gram |
| Vetten | 10,9 g/100g |
| waarvan verzadigd | 1,3 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 6,5 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 3,2 g/100g |
| Koolhydraten | 66,8 g/100g |
| waarvan suikers | 33,2 g/100g |
| Vezels | 1,3 g/100g |
| Eiwitten | 7,8 g/100g |
| Mineralen | 6,4 g/100g |
| waarvan natrium | 1474,1 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 3,7 g/100g |
| Vocht | 6,1 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | kaasachtig, kwark, zoet |
Specificaties
| Artikelnummer | 10009999 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
