KornPlus 50 MZ
KornPlus 50 MZ
Met z'n roodbruine tint is Kornplus de lichtste van onze helden binnen de bruine meergranenbroden. De sojaboontjes en sojastukjes staan aan de basis van een heerlijke bite. Koriander, karwei en venkelzaad zorgen voor een onderscheidend aroma en kruidige smaak. Ook zeer geschikt voor kleinbrood met een kleine toevoeging van Exakt. VEGAN | LACTOSEVRIJ
Product
| Artikelnummer | 10008648 |
| Omschrijving | Mix met zout, pitten, zaden en soja voor bruin meergranenbrood |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 50% KORNPLUS 50 MZ, 50% volkorentarwemeel, 2% gist, ca. 54% water. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 350 gram. Bolrijs 30 minuten. Opbollen en iets langrollen. Door Ovex Liquide rollen en decoreren met Decor Korn Mix 25 gram. In de Zeebonk-bakblikken leggen. Narijs 60 minuten tot bovenkant rand. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten. |
| Percentage droge stof | 92% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1795 Kj per 100 gram |
| waarvan natrium | 1179,2 mg/100g |
| Kcal | 429 kcal per 100 gram |
| Vetten | 19,9 g/100g |
| waarvan verzadigd | 3,7 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 6,0 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 10,2 g/100g |
| Koolhydraten | 34,9 g/100g |
| waarvan suikers | 4,4 g/100g |
| Vezels | 9,5 g/100g |
| Eiwitten | 22,4 g/100g |
| Mineralen | 5,1 g/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 2,9 g/100g |
| Vocht | 8,1 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder, stukjes, vlokken, zaden |
| Kleur | lichtbruin |
| Geur/smaak | kruiden, moutig, zout |
Specificaties
| Artikelnummer | 10008648 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | + |
| 1.3 | Gerst | + |
| 1.4 | Haver | + |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | + |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | + |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
