Exakt Ambacht Mout

Een heerlijk bruin of volkoren bolletje met een spekkige kruim is gegarandeerd met deze variant. Er zijn mouten toegevoegd voor een vollere smaak, en daarmee heeft de kruim bovendien een mooi goudbruine kleur gekregen. In vergelijking met de andere soorten heeft deze variant iets meer bakkracht en tolerantie.

Product

Artikelnummer	10007074
Omschrijving	Broodverbetermiddel in poedervorm voor bruin/volkoren zacht kleinbrood*
Ingrediënten [allergeen]	weipoeder [MELK] TARWEgluten bonenmeel suiker volkorenTARWEmeel plantaardige olie (raapzaad, palm) emulgator E471, E482, E472e wei-eiwit concentraat [MELK] GERSTemoutmeel gekaramelliseerde suiker glucosestroop aroma MELKeiwit meelverbeteraar E300, E920 enzym [TARWE]
Gebruik	15% op meel/volkorenmeel *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel
Percentage droge stof	96%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1760 Kj per 100 gram
Kcal	421 kcal per 100 gram
Vetten	12,7 g/100g
waarvan verzadigd	6,7 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	3,8 g/100g
waarvan meerv. onverz.	2,2 g/100g
Koolhydraten	52,9 g/100g
waarvan suikers	37,6 g/100g
Vezels	2,4 g/100g
Eiwitten	24,1 g/100g
Mineralen	3,7 g/100g
waarvan natrium	277,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	0,7 g/100g
Vocht	4,2 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder
Kleur	lichtbruin
Geur/smaak	moutig

Specificaties

Artikelnummer	10007074
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	+
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	+
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-