Combimalz GOLD

Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Stuifvrij, heerlijk aroma en geeft een mooie dunne korst. Geschikt voor alle soorten hardbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer	10006772
Omschrijving	Broodverbetermiddel in poedervorm voor wit/bruin krokantbrood*
Ingrediënten [allergeen]	suiker TARWEbloem GERSTemoutextract stabilisator E412 emulgator E472e zuurteregelaar E341, E450 dextrose meelverbeteraar E300 antiklontermiddel E341 enzym [TARWE]
Gebruik	3% op bloem/meel *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel.
Percentage droge stof	96%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1567 Kj per 100 gram
Kcal	375 kcal per 100 gram
Vetten	9,9 g/100g
waarvan verzadigd	8,5 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	0,7 g/100g
waarvan meerv. onverz.	0,7 g/100g
Koolhydraten	60,9 g/100g
waarvan suikers	37,0 g/100g
Vezels	10,5 g/100g
Eiwitten	4,2 g/100g
Mineralen	10,0 g/100g
waarvan natrium	712,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	1,8 g/100g
Vocht	4,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	granulaat
Kleur	lichtbruin
Geur/smaak	licht mout, zoet

Specificaties

Artikelnummer	10006772
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 12,5 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	+
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-