Recepten

Tips voor restdegen

Recept

1.000 g   restdeeg
Tips voor restdegen

Werkwijze

Verrassingsbrood:
Gebruik het liefst mooie kleurcontrasten, bijvoorbeeld wit/donkerbruin/geel (witbrood/donkermeergranenbrood en maisbrood)
Rol de deegstukken uit tot 5-6 mm.
Snijd de deegstukken met een pizzames tot onregelmatige deegstukken.
Meng de deegstukken met de hand door elkaar.
Weeg vervolgens de deegstukken af.
450 gram voor een half brood of 900 gram voor een heel brood.
Maak het deegstuk los op met de hand.
Narijs en bakken als "normaal" brood.