Speculaas met Gebakpoeder SVV (suikervervangers en minder boter)
Speculaas met Gebakpoeder SVV (suikervervangers en minder boter)
Recept
| 1.200 g | Gebakpoeder SVV | |
| 400 g | boter | |
| 350 g | zeeuwse bloem | |
| 600 g | magere kwark | |
| 50 g | Speculaas Orenta | |
| 5 g | bakkerszout | |
| 20 g | ammonium |
Werkwijze
Van alle grondstoffen een deeg zetten.
Deeg koelen en de volgende dag doorwerken.
Deeg uitrollen op 2,2 mm, snijden 8 x 5 cm.
Oventemperatuur 160°C.
Baktijd 20 minuten.
Inbakverlies 15 %.