Muffins

Werkwijze

Cream Muffin, water en Muffinolie met de vlinder tot een glad beslag draaien.
Planeetmenger 5 minuten in de 1e versnelling.

Met een ijsschep, 65-80 gram beslag in de Muffintray scheppen.

Inschietoven:
Oventemperatuur 180°C.
Baktijd ± 25 minuten.

Rotatieoven:
Oventemperatuur 165°C.
Baktijd ± 25 minuten.

Uitkomst 27 stuks.


Mini Cream Muffin
Afweeggewicht 35 gram ongevuld en 40 gram gevuld.

Variaties:

Rozijnen Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 360 gram Rozijnen


Bosbes Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 360 gram Ingevroren bosbessen


Noten Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 180 gram Noten


Chocolade Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 180 gram Chocoladeschaafsel


Tarwe Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 135 gram Zemelen ) 20 minuten
 200 gram Water ) weken
  75 gram Citroenrasp


Gember Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 360 gram Gehakte gember


Kaneel Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
  15 gram Kaneel


Anijs Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
  40 gram Gemalen anijs


Rode bessen Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 360 gram Rode bessen (bevroren)


Zwarte bessen Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 360 gram Zwarte bessen (bevroren)


Kersen Cream Muffin
De muffins maken als normaal, caisses vullen
en op elke caisse een kleine hoeveelheid
bakvaste vruchtenvulling, bijvoorbeeld kersen,
spuiten. Bijvoorbeeld Fruitful.


Appel Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 360 gram Gehakte appel (bevroren)


Ananas Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 360 gram Gehakte ananas


Bosvrucht Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 180 gram Bevroren bosbessen
 180 gram Bevroren frambozen


Appel-Hazelnoot Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 250 gram Fruitful Apple
 100 gram Gebroken Hazelnoten


Pistache Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 200 gram Amandel flakes
 100 gram Pistache compound (iets groene kleur)


Mandarijn Kokos Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 270 gram Gehakte mandarijn bevroren
 100 gram Kokos


Walnoot Rozijn Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
 250 gram Rozijnen
 100 gram Gehakte Walnoten
   6 gram Kaneel


Speculaas Cream Muffin
1800 gram Muffinbeslag
  40 gram Orenta Speculaaskruiden
  50 gram suiker
          Gebruneerde Amandelen