Recepten Recepten

Eierkoeken Vruchten (Enjoy Eierkoek met ei)

Recept

1.000 g   Enjoy Eierkoek met ei
400 g   water
15 g   ammonium
25 g   Citroenrasp

Decoratie

250 g   Vruchtenmelange
200 g   water
Eierkoeken Vruchten (Enjoy Eierkoek met ei)

Werkwijze

1 dag van te voren het water met de Vruchtenmelange mengen.

Ammonium oplossen in het water.
Meng alle grondstoffen tot een glad beslag.
Draaitijd ca. 10 minuten in de eerste versnelling.

Het beslag minimaal 30 minuten laten staan.

Met een ijslepel scheppen of spuiten met een spuitzak.
Decoreren met de gewelde Vruchtenmelange.
Op kleur afbakken.

Oventemperatuur:
Inschietoven 250°C.
Baktijd 9 minuten.

Rotatieoven 230°C.
Baktijd 9 minuten.

Uitkomst 20 stuks.