Recepten

Citruscake Tulband

Recept

10.000 g   Vero Vitesse Vrijuit
4.000 g   water
35 g   citroenmelisse (gedroogt)
600 g   Citroenrasp
Citruscake Tulband

Werkwijze

Alle ingrediënten mengen, 8 minuten in de middelste versnelling draaien.
Soortelijk gewicht ca. 950 gram.
Blikken goed smeren met Carlex 1000.
Een tulbandvorm van 18 cm doorsnee en 9 cm hoog met 400 gram beslag vullen.

Oventemperatuur:
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 140°C.
Baktijd ca 60 minuten.

Uitkomst 36 stuks