Recepten

Bananen Cake met Vero Extra Cakepoeder

Recept

2.000 g   Vero Extra Cakepoeder
1.000 g   boter
1.000 g   ei
50 g   Citroenrasp
10 g   bakkerszout
4 g   Eigeel E102 E110

Vulling

125 g   Wigo Compound Banaan
200 g   Pajets Chocolade
Bananen Cake met Vero Extra Cakepoeder

Werkwijze

Alle grondstoffen op bakkerijtemperatuur mengen en 4 tot 6 minuten in de eerste versnelling met de vlindergard opkloppen.
Soortelijk gewicht 850 gram/liter.

Als laatste de Wigo Compound Banaan en de Pajets Chocolade doormengen.

Oventemperatuur 160 - 170°C.
Baktijd 60 minuten voor een 400 grams cake.
Oventemperatuur rotatieoven 130°C.

Uitkomst 10 banaan cakes (blik 18 cm).