Recepten

Appel Perenstroop Muffins

Recept

1.000 g   American Dream Muffin
400 g   water
400 g   Muffinolie *

* In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.

Vulling

80 g   appel perenstroop
80 g   Appelpoeder
80 g   water *

* ca. 40°C

Decoratie

24 g   Havervlokken
Appel Perenstroop Muffins

Werkwijze

Meng de vulling en laat deze minimaal 15 minuten staan.

American Dream Muffin, water en Muffinolie met de vlinder tot een glad beslag draaien.
Planeetmenger 5 minuten in de 1e versnelling.

Met een ijsschep, 65-80 gram beslag in de Muffintray scheppen.

Spuit op het beslag een spiraal van de appel/peervulling.
Decoreren met havervlokken.

Overtemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Baktijd ± 25 minuten.

Rotatieoven 160°C
Baktijd ± 25 minuten.

Uitkomst 24 stuks.