Producten

Vero Vitesse

Mix voor roombotercake

Product

Artikelnummer 4153901
Omschrijving Mix voor roombotercake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • boterconcentraat [MELK]
  • TARWEzetmeel
  • scharrelEIpoeder
  • glucosestroop
  • rijsmiddel E450, E500, E336
  • zetmeel
  • MELKeiwit
  • emulgator E477, E472b
  • scharrelEIwitpoeder
  • zout (0,3 %)
  • magere MELKpoeder
  • fructose
  • aroma
  • verdikkingsmiddel E415, E466
  • kaliumchloride
  • kleurstof E160a
Gebruik 10000 g VERO VITESSE, 3600 g water (bij gebruik van doseermachines
4000 g water).
Poeder en water gedurende 6-8 minuten mengen in de 2e versnelling.
Gewenst s.g. ca. 900 g/l. Cake afvullen in gesmeerde blikken.
Oventemperatuur 130-140°C in een Rotatieoven of 150-160°C in een
inschietoven. Baktijd voor een cake van 900 g is ca. 70 minuten.
Voor een cake van 400 g is dit ca. 60 minuten.

Veiligheidsinformatieblad op verzoek verkrijgbaar.
Percentage droge stof 96%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 2005 Kj per 100 gram
Kcal 480 kcal per 100 gram
Vet 21,2 g/100g
waarvan verzadigd 14,5 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,6 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,0 g/100g
Koolhydraten 65,3 g/100g
waarvan suikers 39,4 g/100g
Voedingsvezel 0,6 g/100g
Eiwitten 5,3 g/100g
Mineralen 4,0 g/100g
waarvan natrium 632,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,6 g/100g
Vocht 3,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak boterachtig, citroen, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4153901
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei +
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten