Producten Producten

Vero Extra Cake

Een veelkunner dankzij een brede toepassing. Maar in alles net ietsje meer bescheiden. Tegelijk met een aantal aantrekkelijke extra s: een vleugje vanille. Een prima allround basiscake die geschikt is voor eigen recepturen met geringe toevoegingen.

Product

Artikelnummer 4443804
Omschrijving Mix voor cake
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • rijsmiddel E450, E500
  • emulgator E472b, E477
  • glucosestroop
  • magere MELKpoeder
  • zetmeel
  • verdikkingsmiddel E415
  • aroma
Gebruik 2000 g VERO EXTRA CAKE, 1000 g boter/margarine, 1000 g ei,
citroenrasp, eventueel bakkerszout.
Alle grondstoffen (op ca. 20°C) tegelijk met de vlindergard
gedurende 4-6 minuten in de 1e versnelling mengen tot een gewenst s.
g. van ca. 850 g/l.
Oventemperatuur: (inschietoven) 160°C (rotatie oven 130°C). Baktijd
(400 g cake) 50-60 minuten.
Percentage droge stof 94%

Voedingswaarde/Analyse

Energie 1574 Kj per 100 gram
Kcal 377 kcal per 100 gram
Vetten 1,5 g/100g
waarvan verzadigd 1,1 g/100g
waarvan enkelv. onverz. 0,1 g/100g
waarvan meerv. onverz. 0,3 g/100g
Koolhydraten 84,1 g/100g
waarvan suikers 52,0 g/100g
Voedingsvezel 1,3 g/100g
Eiwitten 5,6 g/100g
Mineralen 1,8 g/100g
waarvan natrium 385,3 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,0 g/100g
Vocht 5,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak vanille, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4443804
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -