Toscane Goud 40 MZ

Product

Artikelnummer	4374073
Omschrijving	Mix met zout, pompoenpitten en zonnebloempitten voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]	TARWEgluten pompoenpitten geëxtrudeerde maïsgries zonnebloempitten TARWEzemelen volkorenTARWEmeel geëxtrudeerde TARWEzemelen gekaramelliseerde suiker gejodeerd zout plantaardige olie (raapzaad) GERSTemoutmeel dextrose ROGGEbloem [TARWE] zuurdesempoeder [TARWE] LUPINEmeel meelverbeteraar E300 enzym [TARWE]
Gebruik	60% volkorenmeel, 40% TOSCANE GOUD 40 MZ, 2.5% gist, 60% water. Voor een goede vochtopname wat langer in de 1e versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 870 g. Bolrijs 45 minuten. Vormen en decoreren. Narijs 70 minuten. Bakken met stoom. Oventemperatuur 260°C. Baktijd 45 minuten.
Percentage droge stof	93%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde	1732 Kj per 100 gram
Kcal	414 kcal per 100 gram
Vet	18,7 g/100g
waarvan verzadigd	3,3 g/100g
waarvan enkelvoudig onver	6,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz	9,3 g/100g
Koolhydraten	28,0 g/100g
waarvan suikers	3,0 g/100g
Voedingsvezel	11,1 g/100g
Eiwitten	29,6 g/100g
Mineralen	5,3 g/100g
waarvan natrium	1492,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	3,7 g/100g
Vocht	7,2 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder, zaden, stukjes
Kleur	bruin
Geur/smaak	pompoen, zout

Specificaties

Artikelnummer	4374073
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

LeDa Lijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	+
1.3	Gerst	+
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	+
14.	Weekdieren	-

Recepten

Geen recepten gevonden voor dit product.