Producten

Protea 2000

Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Minder krachtig. Uitstekend in lagere doseringen. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer 4420613
Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Minder krachtig. Uitstekend in lagere doseringen. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEgluten
  • bonenmeel
  • dextrose
  • emulgator E472e
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik Voor gebroken/geplette tarwe 8-10% op het volkorenmeel.
Voor fijn volkoren 2-4% op het volkorenmeel
Percentage droge stof 94%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1694 Kj per 100 gram
Kcal 405 kcal per 100 gram
Vet 9,5 g/100g
waarvan verzadigd 3,9 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 2,5 g/100g
waarvan meervoudig onverz 3,2 g/100g
Koolhydraten 25,8 g/100g
waarvan suikers 12,1 g/100g
Voedingsvezel 1,0 g/100g
Eiwitten 52,9 g/100g
Mineralen 4,8 g/100g
waarvan natrium 126,8 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,3 g/100g
Vocht 5,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak neutraal

Specificaties

Artikelnummer 4420613
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten