Producten

Protea

Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Ook te gebruiken als glutenondersteuning bij zwakkere meelsoorten. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer 4420614
Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor volkorenbrood. Ook te gebruiken als glutenondersteuning bij zwakkere meelsoorten. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEgluten
  • dextrose
  • bonenmeel
  • emulgator E472e
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik Voor gebroken/geplette tarwe 8-10% op het volkorenmeel
Voor fijn volkoren 2-4% op het volkorenmeel
Percentage droge stof 95%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1794 Kj per 100 gram
Kcal 429 kcal per 100 gram
Vet 10,7 g/100g
waarvan verzadigd 4,8 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 2,4 g/100g
waarvan meervoudig onverz 3,5 g/100g
Koolhydraten 21,2 g/100g
waarvan suikers 13,9 g/100g
Voedingsvezel 0,8 g/100g
Eiwitten 60,6 g/100g
Mineralen 1,0 g/100g
waarvan natrium 153,9 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,4 g/100g
Vocht 5,4 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak zuur

Specificaties

Artikelnummer 4420614
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten