Producten

Panovite Spelt Licht

Mix met zout, zonnebloempitten en lijnzaad voor speltbrood

Product

Artikelnummer 4365302
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten en lijnzaad voor speltbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • speltbloem [TARWE]
  • geëxtrudeerde maïsgries
  • zonnebloempitten
  • gebroken spelt [TARWE]
  • lijnzaad
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • gejodeerd zout (1,5 %)
  • speltgluten [TARWE]
  • GERSTemoutmeel
  • dextrose
  • meelverbeteraar E300
  • specerijen
  • enzym [TARWE]
Gebruik 100% PANOVITE SPELT LICHT, 2.5% gist, 48% water.
Voor een goede vochtopname het deeg wat langer in de eerste
versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen 850 gram. Bol-puntrijs 45 minuten. Vormen en decoreren met
Deco Speltvlokken. Narijs 80 minuten. Bakken met stoom.
Oventemperatuur 260°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 88%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1506 Kj per 100 gram
Kcal 360 kcal per 100 gram
Vet 6,6 g/100g
waarvan verzadigd 0,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 2,6 g/100g
waarvan meervoudig onverz 3,3 g/100g
Koolhydraten 61,8 g/100g
waarvan suikers 1,7 g/100g
Voedingsvezel 4,6 g/100g
Eiwitten 13,4 g/100g
Mineralen 2,0 g/100g
waarvan natrium 611,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,5 g/100g
Vocht 11,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, stukjes
Kleur lichtbruin
Geur/smaak zout, kruiden

Specificaties

Artikelnummer 4365302
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt +
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten