Producten

Panomix Vikorn

Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, vitaminen en ijzer voor meergranenbrood. Geen Koemelk(eiwit)/ lactose toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer 4443993
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, vitaminen en ijzer voor meergranenbrood. Geen Koemelk(eiwit)/ lactose toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • TARWEgluten
  • zonnebloempitten
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • lijnzaad
  • HAVERvlokken
  • TARWEzemelen
  • SESAMZAAD (ongepeld)
  • voorverstijfselde TARWEbloem
  • geëxtrudeerde TARWEzemelen
  • maïsgries
  • gejodeerd zout
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • GERSTemoutextract
  • HAVERzemelen
  • GERSTemoutmeel
  • aroma
  • zuurdesempoeder [ROGGE]
  • gekaramelliseerde suiker
  • meelverbeteraar E300
  • ijzer(II)sulfaat
  • vitamine B1, B2, D2, B12
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX VIKORN, 50% bloem, 2.5% gist, 56% water.
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede
vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 440 gram. Bolrijs 45 minuten. Vormen
en decoreren met Decoratiegries. Narijs 60 minuten. V-vorm
insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 240°C. Baktijd 40
minuten.
Percentage droge stof 90%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1641 Kj per 100 gram
Kcal 393 kcal per 100 gram
Vet 14,0 g/100g
waarvan verzadigd 1,8 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 5,0 g/100g
waarvan meervoudig onverz 7,2 g/100g
Koolhydraten 41,8 g/100g
waarvan suikers 2,4 g/100g
Voedingsvezel 9,9 g/100g
Eiwitten 20,4 g/100g
Mineralen 4,1 g/100g
waarvan natrium 1218,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,0 g/100g
Vocht 9,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, zaden, vlokken
Kleur bruin
Geur/smaak moutig, zout

Specificaties

Artikelnummer 4443993
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver +
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten