Producten

Panomix Toscane

Mix met zout, lupinegranulaat, meloenpitten, lijnzaad, maisgries en specerijen voor meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4443982
Omschrijving Mix met zout, lupinegranulaat, meloenpitten, lijnzaad, maisgries en specerijen voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • LUPINEgranulaat
  • meloenpitten
  • semolina [TARWE]
  • TARWEgluten
  • lijnzaad
  • olijfolie (extra vergine)
  • gierst
  • maïsgries
  • gejodeerd zout
  • geëxtrudeerde maïsgries
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • dextrose
  • maïsmeel
  • specerijen
  • emulgator E472e, E471
  • LUPINEmeel
  • plantaardige olie [SESAMZAAD] (sesamzaad)
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX TOSCANE, 50% bloem, 2% gist, 50% water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling
kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Direct afwegen 425
gram. Bolrijs 40 minuten. Vormen, puntmodel, bestuiven met bloem.
Narijs 45 minuten. Aan beide zijden over de lengte insnijden. Bakken
met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 90%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1641 Kj per 100 gram
Kcal 393 kcal per 100 gram
Vet 12,2 g/100g
waarvan verzadigd 2,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 4,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz 4,6 g/100g
Koolhydraten 46,7 g/100g
waarvan suikers 4,0 g/100g
Voedingsvezel 7,5 g/100g
Eiwitten 19,7 g/100g
Mineralen 3,9 g/100g
waarvan natrium 1228,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 9,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, zaden, stukjes
Kleur licht geel
Geur/smaak sesam, koriander, zout

Specificaties

Artikelnummer 4443982
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -

Recepten