Producten

Nordix Croissant MZ

Mix met zout voor croissants via de diepvries

Product

Artikelnummer 3181002
Omschrijving Mix met zout voor croissants via de diepvries
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • suiker
  • dextrose
  • gejodeerd zout
  • TARWEgluten
  • volle MELKpoeder
  • emulgator E471, E472e, E322
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 100% NORDIX CROISSANT MZ, 6% gist, 46% water, 40% korstboter/
margarine.
Deeg redelijk goed afkneden. Deegtemperatuur 22°C. Toerboter
invouwen. Toeren 2 x in vieren of 3 x in drieën. Deeg uitrollen,
driehoeken snijden, vormen. Snel invriezen. Laten ontdooien en
rijzen. Bakken met stoom ca 210°C. Baktijd 20 minuten.
Percentage droge stof 86%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1449 Kj per 100 gram
Kcal 347 kcal per 100 gram
Vet 1,4 g/100g
waarvan verzadigd 0,6 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,3 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,6 g/100g
Koolhydraten 68,5 g/100g
waarvan suikers 9,2 g/100g
Voedingsvezel 2,2 g/100g
Eiwitten 12,0 g/100g
Mineralen 2,1 g/100g
waarvan natrium 688,8 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,7 g/100g
Vocht 13,8 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak zoet, zout

Specificaties

Artikelnummer 3181002
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten