Producten

Moscabase

Mix voor kapsel

Product

Artikelnummer 4368574
Omschrijving Mix voor kapsel
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • TARWEzetmeel
  • rijsmiddel E450, E500
  • emulgator E471, E472b, E477, E481
  • wei-eiwit concentraat [MELK]
  • glucosestroop
  • stabilisator E450
  • kleurstof E160b(ii)
Gebruik 1000 g MOSCABASE, 800 g ei (koeling), 100 g water.
Alle grondstoffen mengen. Minimale draaitijd 10 minuten: 8 minuten
in de hoogste versnelling, 2 minuten in lage versnelling of 5
minuten in de hoogste versnelling en 5 minuten in lage versnelling.
Soortelijk gewicht 400-450 g/l. Baktemperatuur 180-190°C. Baktijd
pannen: 25 minuten, baktijd platen: 35 minuten.

Langer nadraaien geeft een optimaler resultaat.

Veiligheidsinformatieblad op verzoek verkrijgbaar.
Percentage droge stof 95%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1586 Kj per 100 gram
Kcal 379 kcal per 100 gram
Vet 2,8 g/100g
waarvan verzadigd 2,4 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,2 g/100g
Koolhydraten 82,8 g/100g
waarvan suikers 42,8 g/100g
Voedingsvezel 1,0 g/100g
Eiwitten 4,1 g/100g
Mineralen 4,3 g/100g
waarvan natrium 700,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,8 g/100g
Vocht 5,1 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur wit
Geur/smaak neutraal, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4368574
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten