Producten

Jung Dinkelkrüstchen

Mix met zout voor volkoren speltbrood (bevat tarwegluten, niet geschikt voor mensen met tarwe-allergie)

Product

Artikelnummer 4162358
Omschrijving Mix met zout voor volkoren speltbrood (bevat tarwegluten, niet geschikt voor mensen met tarwe-allergie)
Ingrediënten [allergeen]
  • volkorenspeltmeel [TARWE]
  • zonnebloempitten
  • TARWEgluten
  • plantaardig vet (palm)
  • gekiemde spelt [TARWE]
  • bonenmeel
  • suiker
  • zout
  • stabilisator E412, E341
  • GERSTemoutmeel
  • dextrose
  • TARWEmoutmeel
  • emulgator E472e
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 100% JUNG DINKELKRÜSTCHEN, 3% gist, 52% water.
Voor een goede vochtopname het deeg wat langer in de eerste
versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C.
Voorrijs 10 minuten. Afwegen 410 gram. Bol-puntrijs 30 minuten.
Vormen en decoreren. Narijs 60 minuten. Snijden. Bakken met stoom.
Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 92%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1704 Kj per 100 gram
Kcal 408 kcal per 100 gram
Vet 14,2 g/100g
waarvan verzadigd 3,9 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 4,5 g/100g
waarvan meervoudig onverz 5,8 g/100g
Koolhydraten 48,9 g/100g
waarvan suikers 4,1 g/100g
Voedingsvezel 8,0 g/100g
Eiwitten 16,7 g/100g
Mineralen 3,9 g/100g
waarvan natrium 596,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,5 g/100g
Vocht 8,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur licht bruin
Geur/smaak aromatisch, licht zout

Specificaties

Artikelnummer 4162358
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt +
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten

Geen recepten gevonden voor dit product.