Producten

Jung Combimalz GOLD

Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Stuifvrij, heerlijk aroma en geeft een mooie dunne korst. Geschikt voor alle soorten hardbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer 4164905
Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor hardbrood. Stuifvrij, heerlijk aroma en geeft een mooie dunne korst. Geschikt voor alle soorten hardbrood. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd. (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • emulgator E472e
  • GERSTemoutextract
  • verdikkingsmiddel E412
  • zuurteregelaar E341, E450
  • dextrose
  • TARWEgluten
  • stabilisator E466
  • meelverbeteraar E300
  • antiklontermiddel E341
  • enzym [TARWE]
Gebruik 3% op de bloem
Percentage droge stof 96%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1688 Kj per 100 gram
Kcal 404 kcal per 100 gram
Vet 13,3 g/100g
waarvan verzadigd 12,0 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,5 g/100g
Koolhydraten 65,6 g/100g
waarvan suikers 36,8 g/100g
Voedingsvezel 8,7 g/100g
Eiwitten 5,7 g/100g
Mineralen 3,0 g/100g
waarvan natrium 842,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,1 g/100g
Vocht 3,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm granulaat
Kleur lichtbruin
Geur/smaak licht mout, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4164905
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 12,5 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten