Producten

Hartige Fonceer

Mix voor fonceerdegen voor hartige producten

Product

Artikelnummer 3347301
Omschrijving Mix voor fonceerdegen voor hartige producten
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • weipoeder [MELK]
  • rijsmiddel E450, E500
  • dextrose
  • zout
  • emulgator E322
  • enzym [TARWE]
Gebruik Recept A: 1000 g HARTIGE FONCEER, 400 g boter of margarine, 225 g
water.
Recept B: (machinale verwerking) 1000 g HARTIGE FONCEER, 300 g boter
of margarine, 300 g water.
Grondstoffen mengen en met de haak tot een soepel en homogeen deeg
kneden.
Percentage droge stof 87%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1408 Kj per 100 gram
Kcal 337 kcal per 100 gram
Vet 0,9 g/100g
waarvan verzadigd 0,1 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,2 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,6 g/100g
Koolhydraten 69,8 g/100g
waarvan suikers 11,3 g/100g
Voedingsvezel 1,7 g/100g
Eiwitten 9,4 g/100g
Mineralen 4,8 g/100g
waarvan natrium 1164,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,9 g/100g
Vocht 13,5 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak neutraal, zout

Specificaties

Artikelnummer 3347301
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten